Trong nấm mèo tươi có chứa Porphyrin – một chất rất nhạy cảm với ánh sáng. Sau khi ăn mộc nhĩ tươi, với sự tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, chúng ta rất dễ bị viêm da, xuất hiện trạng thái ngứa, chứng phù thủng, đau nhức, đặc biệt với những người bị phù nề sẽ xuất hiện tình trạng khó thở gây nguy hiểm đến tính mạng.

Tuy là những thực phẩm rất được các gia đình hay dùng trong bữa ăn, thậm chí còn trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người thế nhưng, ít ai biết được rằng đây chính là những thực phẩm vô cùng nguy hiểm.
Cà chua xanh, khoai tây mọc mầm hay măng tươi… là các thực phẩm gây hại đến sức khỏe của bạn,hơn thế nếu ăn thường xuyên còn khiến bạn đi tìm thần chết nhanh chóng hơn.

Mộc nhĩ tươi (nấm mèo)

Nấm mèo là loại thực thẩm tốt, tuy nhiên chỉ cần sử dụng sai cách thì sức khỏe của bạn sẽ gặp nguy hiểm ngay. Trong nấm mèo tươi có chứa Porphyrin – một chất rất nhạy cảm với ánh sáng. Sau khi ăn mộc nhĩ tươi, với sự tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, chúng ta rất dễ bị viêm da, xuất hiện trạng thái ngứa, chứng phù thủng, đau nhức, đặc biệt với những người bị phù nề sẽ xuất hiện tình trạng khó thở gây nguy hiểm đến tính mạng. Vì thế, bạn chỉ nên sử dụng nấm được phơi khô và chế biến kĩ.

Thực phẩm đông lạnh

Việc sử dụng thức ăn đông lạnh để lâu ngày rất dễ gặp phải tình ngộ độc thực phẩm. Dù ở trong môi trường nhiệt độ thấp, vẫn có rất nhiều vi khuẩn và yếu tố gây hại xâm nhập vào thức ăn. Sau đó, chúng sẽ đi vào cơ thể khi chúng ta ăn các thực phẩm này. Một số loại vi khuẩn còn làm phân hủy thức ăn nếu bạn để trong tủ lạnh quá lâu. Vì thế, rất nhiều trường hợp ngộ độc thực phẩm, đau bụng, đi ngoài, tiêu chảy, tiêu chảy cấp… đã xảy ra do ăn đồ ăn đông lạnh lâu ngày. Tốt nhất là bạn nên chế biến thật kĩ bạn nhé!

Cà chua xanh

Ăn quá nhiều cà chua, đặc biệt là cà chua xanh có thể dẫn tới hiện tượng cơ thể không dung nạp loại thực phẩm này dù chỉ một lượng nhỏ. Nếu tình trạng không được chữa kịp thời, để lâu ngày, bệnh kéo dài sẽ dẫn tới các bệnh nghiêm trọng hơn về đường tiêu hóa như đau dạ dày và bí khí. Triệu chứng của hiện tượng này ở mỗi người là khác nhau. Nếu cơ thể không hấp thụ khoai tây, ớt hay hạt tiêu thì cũng không dung nạp cà chua.

Khoai tây mọc mầm

Khi một củ khoai tây quá già, các chất tinh bột trong khoai được chuyển đổi thành các loại đường. Đường này sẽ biến đổi thành các alcaloit gọi là solanine và chaconine-alpha. Các alcaloit thường tập trung trong thân, lá, mầm khoai tây cũng như khu vực vỏ màu da xanh lá cây của củ. Số lượng alcaloit phụ thuộc vào các điều kiện bảo quản và độ tuổi của khoai tây.

Nếu củ có vỏ màu xanh lá cây và mọc mầm khi mua, loại khoai tây này có thể đầu độc bạn. Nên gọt bỏ mầm của khoai tây để chắc chắn tinh bột trong khoai chưa được chuyển đổi thành các alcaloit độc hại và rằng khoai được an toàn. Tốt nhất là không nên ăn củ khoai tây này.

Dưa muối chưa chín

Dưa chua là món ăn quen thuộc của người Việt. Tuy là món ăn dân dã nhưng dưa chua không bao giờ vắng bóng trong đời sống ẩm thực của chúng ta. Thế nhưng, món dưa chua ở gian đoạn mới bắt đầu sẽ có vị cay, đắng vì chưa chín tới. Khi đó hàm lượng nitrat bị chuyển hóa thành nitrit do vi sinh vật có trong nước dưa muối tác động gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Trứng gà sống

Trứng là nguồn protein dồi dào, tuy nhiên ăn trứng sống có thể làm giảm sự hấp thu chất lượng protein. Khoảng 90% protein trong trứng nấu chín được cơ thể hấp thu, trong khi ở trứng sống chỉ có 50%. Nghiên cứu chỉ ra rằng protein trong trứng nấu chín dễ tiêu hóa hơn so với protein trong trứng sống. Nếu ăn trứng sống, có thể bạn sẽ không thể hấp thụ được hết protein trong trứng. Không những thế, trong trứng sống có thể chứa salmonella, một loại vi khuẩn có hại cho cơ thể con người.

Măng tươi

Măng là một thực phẩm ưa thích của người nhiều người. Tuy nhiên, việc sử dụng măng không đúng cách sẽ hết sức nguy hiểm, làm ảnh hưởng đến sức khỏe và có thể gây tử vong. Cyanide là một gốc Acid (-CN) mà hợp chất của nó bao gồm các muối hoặc Acid, có đặc tính rất độc, liều gây tử vong qua đường tiêu hóa là 1mg/kg trọng lượng cơ thể.

Trong măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230mg/kg măng củ. Khi người ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide ngay lập tức biến thành acid cyanhydric (HCN), là một chất cực độc với cơ thể và gây ngộ độc, thậm chí tử vong.

Kem

Trong kem không chỉ chứa nhiều đường mà còn nhiều calo, hơn nữa lại dễ kích thích chúng ta ăn nhiều vì hương vị thơm ngon của nó. Nếu ăn kem để tráng miệng thì còn tệ hại hơn vì như thế đồng nghĩa với việc bạn đang bổ sung một lượng lớn calo vào cơ thể gây béo phì.

Ngày nay, nhiều người vẫn còn khá mơ hồ, không phân biệt được thực phẩm nào là có lợi, thực phẩm nào là có hại cho sức khỏe. Hi vọng với những lời nhắc trên sẽ mang đến cho bạn nhiều kiến thức cũng như cách lựa chọn thực phẩm phù hợp hơn.

Cùng Danh Mục :