Một trong những món ăn có tác dụng cải thiện đau khớp là sung hầm thịt lợn.

Bệnh đau khớp, hay viêm khớp là một dạng rối loạn tại khớp, là tình trạng viêm dẫn đến việc sụn ở khớp xương bị ăn mòn. Không chỉ bị đau, sưng tấy các khớp tay, chân mà người bệnh còn bị viêm nhiều khớp khác trên cơ thể. Các khớp này sẽ bị nóng, đỏ, sưng và đau khiến cho người mắc bệnh khó cử động. Cùng với các triệu chứng tại khớp thì người bệnh còn có thể gặp hiện tượng toàn thân như sốt, mệt mỏi, người xanh xao, gầy sút.

Thường thì khớp xương nào cũng có thể bị ảnh hưởng, nhưng phần lớn bệnh đau khớp ảnh hưởng tới các khớp xương, đau khớp tay, đau khớp vai, đau khớp đầu gối, đau khớp xương chậu và đặt biệt nhất là trên xương sống.

Nguyên nhân chính của bệnh đau khớp là lớp sụn ở khớp xương bị thoái hóa và ăn mòn, thiếu chất nhờn ở các khớp xương, điều này tạo nên đau nhức khi cử động hoặc vận động.

Bệnh đau, viêm khớp cần được chữa trị càng sớm càng tốt, tránh để nghiêm trong khó chữa. Ngoài việc khám bệnh, uống thuốc tây, bạn có thể sử dụng món ăn hàng ngày để cải thiện tình trạng đau khớp.

Một trong những món ăn có tác dụng cải thiện đau khớp là sung hầm thịt lợn.

Quả sung – Dược liệu chữa đau khớp

Cây sung có tên khoa học là Ficus racemosa L., thuộc họ dâu tằm (Moraceae). Cây thân gỗ, gồm nhiều loại, phổ biến nhất ở nước ta là sung vè, sung xanh, sung nòi…

Đông y cho rằng, quả sung có tính bình, vị ngọt chát có công hiệu kiện tỳ, thanh tràng (tăng cường tiêu hóa, sạch ruột), tiêu thũng, giải độc, có thể sử dụng chữa viêm đau khớp, viêm ruột, kiết lỵ, bí đại tiện, trĩ, đau họng, mụn nhọt, mẩn ngứa…

Lá sung có vị ngọt, hơi đắng, tính bình có tác dụng giải độc, tiêu thũng nên có thể sử dụng chữa trị sưng thũng, lở loét ngoài da… Theo “Bản thảo cương mục” thì nó trị được các chứng như trĩ, đau cổ họng.

Còn “Giang Tô thực vật chí” cho rằng, chất nhựa trắng trong quả sung tươi có thể bôi ngoài da trị khỏi mụn cóc. Theo “Vân Nam trung thảo dược” thì sung bổ tỳ vị, chữa đi ngoài, tiêu viêm, thông khí…

Sử dụng quả sung cũng có rất nhiều cách. Đơn giản nhất là rửa sạch, ăn sống, ngâm chua, hầm thịt, nấu canh. Trong y học chữa bệnh, quả sung được dùng bằng cách thái nhỏ rồi đắp lên huyệt vị châm cứu hoặc phơi khô, tán thành bột, rồi rắc lên vết thương. Trong vô vàn các công dụng của quả sung, tiêu biểu nhất có thể kể đến sử dụng quả sung hầm thịt lợn chữa đau nhức xương khớp rất hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu về cách làm này ngay sau đây nhé.

Cách chế biến như sau:

– Quả sung tươi 500g
– Thịt lợn 300g
– Gia vị

Thực hiện:

– Thịt lợn xắt thành miếng nhỏ rồi tẩm ướp gia vị (đường, tiêu, muối, nước mắm, một ít dầu hào) và đảo đều, ướp trong khoảng 10 phút.

– Sung bỏ phần cuống, bổ làm đôi hoặc để cả quả, ngâm muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch.

– Sau đó bạn cho thịt vào nồi đảo đến khi săn lại, thêm nửa chén nước nhỏ đun sôi.
– Khi thịt mềm cho sung vào và nấu thêm khoảng 5-7 phút thì cho hành hoặc ớt để tăng thêm gia vị.
– Hãy thưởng thức món ăn này khoảng 3 lần/tuần để bệnh đau, viêm khớp không còn hành hạ bạn mỗi ngày!

Cùng Danh Mục :